2018年2月16日金曜日

利休頭巾 りきゅうずきん



千利休が常用したとする頭巾。

利休の木像や画像が着けている頭巾がその基本となっている。

渋染の紗(*1)で頂に四つの折り目がある。

その頭巾は笑嶺和尚から与えられ、利休の死後、宗旦、宗偏と伝わったといわれるが、正確ではない。

*1 しゃ



2018年2月9日金曜日

掛け醤油 かけじょうゆ



料理に掛ける割り醤油。

向付に用いる時には、造り身が汚れないように、回りから静かに注ぐ。

先に掛け醤油を入れてから造り身を並べる便法は敷き醤油だが、これも一般に掛け醤油で通っている。

また、照り焼きなどの調理中に掛ける割り醤油も掛け醤油という。


2018年2月2日金曜日

経行 きんひん



禅堂の用語。

坐禅の合間に心身の疲労や睡魔を防ぐため、一定の時間(*1)大衆が一斉に座を立ち、禅堂の内外を静かに歩くこと。

姿勢は直立して仰がず、うつむかず、両手を胸元で組み、視線は一間(*2)ほど前に落とす。

心持ちは坐禅中と同様に保ち、静粛に歩く。


*1 3時間に10分程度
*2 約1.8メートル